製品一覧 ー 食品事業 ー

ヨーロッパの老舗酵母エキスメーカーであるドイツ・Ohly（オーリー）社のパン酵母エキスです。スタンダードなタイプから核酸リッチタイプ、ペプチドリッチタイプ、リアクションタイプ等のバラエティを取り揃えています。形状も、パウダー、ペースト、液状とあり、調味料用途だけでなく、ペットフードの嗜好性向上用途等の分野でご使用頂いております。酵母エキスは天然調味料素材として国内外で市場を拡大しています。

Ohly社の発酵培地用酵母エキスです。乳酸菌培養を始めとし、広く発酵産業で使用実績があります。

調味料用途、培地用途向けとして、乾燥トルラ酵母をメインに取り扱っています。

乾燥トルラ酵母製品一覧

弊社が国内で委託製造・販売する、スモーク風味を有した自己消化酵母です。
くん液等の食品添加物を使用せず、食品素材のみで存在感のあるスモーク風味を実現しています。
また、スモーク感の付与、肉感向上だけでなく、酵母の持つ旨味増強効果も期待できます。

【特長】
国内で特別なスモーク加工を施した酵母エキスです。炭焼き感・炙り感・焦がし感が引き立つペーストに仕上げました。
食品添加物不使用の食品素材ですので、幅広い用途でご使用いただけます。

スペイン・Vegenat社の高品質なオニオン各種を提供しています。
原料のオニオンは、種から収穫まで一貫した管理を行っており、契約農家毎に使用農薬の管理・記録、残留農薬を検査するフルトレーサビリティシステムを構築、非常に透明性のある原材料の調達が可能です。

風味豊かで果実味のあるオレンジ・レモンの乾燥品です。
一番の特徴は、一般的な乾燥ピール（果皮）とは違い、それぞれの果実を"まるごと全部"使用しており、フードロスの少ないサステナブルでSDGsな食品素材です。
果汁搾汁後のバイプロ原料ではなく、新鮮な果実を調達して製造するので、原料レベルでの鮮度が違います！
国内でのご要望にお応えし、ピースを解砕・粉末化しております。

100%素材そのものを加工した乾燥野菜類をラインナップ。
フレーク、スライス、ピースなど形状のものは、国内選別を実施しており安心してご使用頂けます。

1884年に創業されたドイツ・Dr. Suwelack(ドクター・スベラック)社の小麦/ライ麦由来の発酵種です。取扱い易い粉末状の製品で、酸度・色の違う製品、およびローストしたタイプを取り揃えました。手軽に酸味、サワー風味のあるドイツスタイルのパンやアルチザンブレッドを作る事が出来ます。

ドイツ・Felix Koch Offenbach（フェリックスコーオッフェンバッハ）社のカラメルシロップです。
独特なカラメル風味により、かくし味、コク味付けとしてボディー感および加熱調理感を付与させます。
風味・色調が異なる製品を取り揃えておりますので、用途に合わせた選択ができます。

私達が取り扱う酵母エキス、乾燥酵母等はペットフードの嗜好剤として長くご使用頂いております。ペットフード開発に於いてはペットフードの嗜好性改良が日々の課題となっています。酵母関連製品以外でも嗜好性改善の一助となる素材を取り扱っております。是非一度ご相談ください。