製品一覧 ー 食品事業 ー

ヨーロッパの老舗酵母エキスメーカーであるドイツ・Ohly（オーリー）社のパン酵母エキスです。スタンダードなタイプから核酸リッチタイプ、ペプチドリッチタイプ、リアクションタイプ等のバラエティを取り揃えています。形状も、パウダー、ペースト、液状とあり、調味料用途だけでなく、ペットフードの嗜好性向上用途等の分野でご使用頂いております。酵母エキスは天然調味料素材として国内外で市場を拡大しています。

Ohly社の発酵培地用酵母エキスです。乳酸菌培養を始めとし、広く発酵産業で使用実績があります。

ドイツ・Ohly社の姉妹会社であるOhly Americas（オーリー・アメリカズ）社の乾燥トルラ酵母、粉末調味料製品です。自己消化させたトルラ酵母をそのまま乾燥させた製品や、特徴的な風味付けをした製品などがあります。中には燻液を使用せずベーコン風味を付与した製品や、ペットフード嗜好剤としても長く販売実績のある製品もあります。また、粉末調味料は、酵母は使用しておりませんが、スナック菓子のフレーバーに最適なマスタード製品や、粉末ビネガー等を取り揃えています。

オーリーアメリカズ社　酵母フレーバー一覧

粉末調味料一覧

弊社が国内で委託製造・販売する、スモーク風味を有した自己消化酵母です。
くん液等の食品添加物を使用せず、食品素材のみで存在感のあるスモーク風味を実現しています。
また、スモーク感の付与、肉感向上だけでなく、酵母の持つ旨味増強効果も期待できます。

スペイン・Vegenat（ベジナット）社の高品質な乾燥野菜類を提供しています。主力製品の乾燥オニオンパウダーは、一般生菌数50,000個以下を規格化し、大腸菌群も陰性を保証して販売しています。ミンス、スライス等のサイズも取り揃えています。

Vegenat社では、スペイン産の乾燥オリーブ（スライス・ミンス）、レモン、オレンジ（パウダー・ピース）も製造しております。各種加工食品のアクセントとしてお奨めしています。

1884年に創業されたドイツ・Dr. Suwelack(ドクター・スベラック)社の小麦/ライ麦由来の発酵種です。取扱い易い粉末状の製品で、酸度・色の違う製品、およびローストしたタイプを取り揃えました。手軽に酸味、サワー風味のあるドイツスタイルのパンやアルチザンブレッドを作る事が出来ます。

ドイツ・Felix Koch Offenbach（フェリックスコーオッフェンバッハ）社のカラメルシロップです。
独特なカラメル風味により、かくし味、コク味付けとしてボディー感および加熱調理感を付与させます。
風味・色調が異なる製品を取り揃えておりますので、用途に合わせた選択ができます。

私達が取り扱う酵母エキス、乾燥酵母等はペットフードの嗜好剤として長くご使用頂いております。ペットフード開発に於いてはペットフードの嗜好性改良が日々の課題となっています。酵母関連製品以外でも嗜好性改善の一助となる素材を取り扱っております。是非一度ご相談ください。